食品行业GDP及分布状况，代表性行业和企业

         食品行业2001年国民总产值为800亿美圆，代表性行业为：饮料制造业、乳品制造业、食品添加剂和酒业等。其中饮料制造业和乳品制造业已成为成长性最好的行业，年平均增长率分别为20%和11.6%。尽管目前饮料制造业平均利润率仅为3%，但在中国市场的发展潜力之大，是任何国家所不能比拟的。代表性企业为：娃哈哈、上海梅林、承德露露、深圳益力等。乳品行业中最具代表性的为光明乳业，由于在信息化建设中领先一步，其在1997-1999三年中，销售额从5亿增长到20亿。同时据专家预测，未来的5年内，残酷的市场竞争将使乳品企业从现在的1500家，变为10家左右。